A Estância Hidromineral de Olivença é um destacado destino turístico na área, sendo apreciada tanto por visitantes quanto pelos residentes de Ilhéus. Está situada a 16 quilômetros ao sul do centro urbano, acessível por uma estrada pavimentada, ao lado da praia em quase toda a sua extensão.
As primeiras informações que temos sobre a Estância de Olivença foram registradas por Silva Campos, que menciona que: “Por volta de 1650, a vila de Ilhéus contava com uma aldeia de índios mansos chamada Nossa Senhora da Escada. A aldeia era propriedade dos jesuítas”.
A atmosfera do local é pitoresca, com uma ladeira revestida de pedras e a Igreja de Nossa Senhora da Escada posicionada no alto da praça. Construída pelos jesuítas em 1700, a igreja apresenta características do estilo colonial. Dentro dela, encontramos a imagem de Nossa Senhora da Escada, que possui detalhes barrocos.
A maneira como Silva Campos descreve a área é intrigante. Ele afirma: “Derramando-se sobre a suave elevação verde e a 16 quilômetros de Ilhéus, a antiga aldeia de Nossa Senhora da Escada se apresenta de forma contemplativa, diante de um vasto painel do infinito mar azul. É um local fascinante para um descanso, devido ao clima ameno, pela tranquilidade de sua vida serena e silenciosa, e por suas águas abundantes e benéficas, que têm promovido curas impressionantes para doenças renais, estomacais, circulatórias e hepáticas, assim como beribéri e polinevrites”. A área onde se encontra a Estância Hidromineral é conhecida por suas águas ricas em ferro que, segundo dizem, podem curar várias enfermidades. O mesmo autor menciona que uma fonte recebeu o nome de Fonte dos Padres, provavelmente devido à época dos jesuítas. Naquele tempo, havia apenas duas ruas que formavam o povoado (início do século XX).
As águas nos rios dessa região são radioativas e contêm cloro, ferro e iodo magnético, sendo recomendadas para problemas de pele e do sistema digestivo. O padre Torran foi quem descobriu o valor das suas águas, comparando sua eficácia medicinal à das águas de Vichy, na França.
Olivença, um distrito de Ilhéus, tem seu próprio ritmo, funcionando como um balneário à beira-mar, bastante popular entre turistas. No local, encontramos pousadas, bares, o balneário da Tororomba, que conta com uma piscina pública para adultos e crianças, com água corrente não tratada, e o “véu de noiva”, uma cortina de água artificial que é ótima para remover o sal após a praia e ajudar a suavizar os cabelos.